Ветеринарный врач ВСЭ ГБУ «Арское РГВО» проводит исследования проб сырого молока от хозяйств и от молокосборщиков. Молоко исследуют по таким показателям как: жир, белок, плотность, кислотность, количество соматических клеток, наличие антибиотиков.
Биохимический анализ молока является важным инструментом контроля качества продукции в молочном деле. Он позволяет определить содержание различных компонентов молока и выявить наличие возможных отклонений